[티브이데일리 김종은 기자] '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'의 안성재 셰프가 시즌2에 대한 생각을 들려줬다.

안성재는 최근 한 패션 매거진과 화보 촬영을 진행했다. 화보 속 안성재는 몸에 딱 맞는 하얀 티셔츠를 입은 채 남성적인 매력을 뽐내고 있다.

이와 함께 진행된 인터뷰에서 그는 최근 신드롬급 인기 속에 종영한 넷플릭스 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'에 대해 말했다. 먼저 출연 계기에 대해 안성재는 "예능적이고 쇼적인 것을 보여주어야 한다는 생각은 전혀 없었다 초반에 제작진과 논의할 때 재미를 위해 과장되거나 짜여진 각본은 없어야 한다고 이야기했다"고 들려주며 "나는 음식을 굉장히 심각하게 다루는 사람이라 셰프들이 웃음을 주는 사람이 되는 걸 원하지 않는다. 고집 세고 집요한 셰프들의 모습이 고스란히 비춰지면 좋겠다고 했고 외식업계까지 도움이 되는 멋진 프로그램이 만들어지길 바랐다. 고맙게도 제작진들이 내 의견을 충분히 이해하고 수용해줬다"라고 제작진을 향한 감사의 뜻을 전했다.

서로 다른 기준을 지닌 이모카세의 요리와 파인다이닝을 어떻게 비교하고 심사했는지도 물었다. 안성재는 "요리에 맞는 심사를 하려고 했다. 일상적으로 접하는 백반이라면 대중의 기준에 전문가로서 나의 이해도를 접목시켜 판단했다. 다이닝 콘셉트의 요리를 내놓았다면 다이닝의 기준으로 어떤 테크닉이 들어갔는지, 그 테크닉이 얼마나 의도에 맞게 잘 구현됐는지를 봤고 또 그 테크닉이 얼마나 세련됐는지도 평가했다"라고 말했다.

또 "이건 국내뿐만이 아니라, 전 세계 사람들과 셰프들이 볼 수 있는 방송이다. 이 프로그램이 한국의 다이닝 수준을 보여줄 수도 있다고 생각했다. 국내 유일의 미쉐린 3스타 레스토랑 셰프라는 사람이 요리사의 낡고 투박한 테크닉에 감동해서는 안 되는 거다. 그래서 다이닝 콘셉트의 음식을 내놓거나 테크닉이 들어가면 더욱 엄격하게 심사하려고 했다"라며 심사 기준에 대한 자신의 철학을 드러냈다.

이미 제작이 확정된 시즌2에 대한 생각은 어떨까. 안성재는 시즌2에 또 심사위원으로 섭외가 된다면 받아들인 거냐는 질문에 "그때 돼서 생각해 볼 거다. 타이밍이 맞고 또 조건이 맞아야 하니까"라고 답했다.

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