[티브이데일리 이기은 기자] '2TV 저녁 생생정보' 꼬리곰탕 맛집 연매출10억 비결이 공개됐다.

29일 저녁 방송된 KBS2 '2TV 저녁 생생정보'의 '대박의 조건' 코너에서는 연매출10억 남대문시장 꼬리곰탕 맛집이 소개됐다.

이곳은 약 70년 전통 맛집으로 1대 사장님이 40년가량 운영했다. 친척인 2대, 3대 사장님이 20년가량 운영해 손맛이 일품이다.

육수는 꼬리뼈, 사골, 잡뼈를 넣고 새벽 내내 삶는다. 삶으면서 핏물과 기름기를 모두 걷어내야 국물맛이 깔끔하기에 사장님의 수고가 이만저만이 아니었다.

사장님은 꼬리뼈 고기도 손으로 직접 만져보면서 고기의 익은 정도를 확인한다. 또한 매일 새로 담그는 겉절이도 손님들의 구미를 만족시켰다.

꼬리 아랫부분을 넣고 칼칼한 청양고추 등을 얹어 쪄내 칼칼한 국물이 일품인 꼬리찜도 이 집의 또다른 인기메뉴다.

해당 맛집은 ‘진주집’으로 서울특별시 중구 남대문시장4길 6-1에 위치한 것으로 알려졌다.

한편 이날 ‘무제한을 찾아라’ 코너에서는 13000원 숯불닭갈비 무제한 맛집, 5000원 커플보리밥 들깨칼국수 맛집이 소개됐다.

[티브이데일리 이기은 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=KBS 방송화면 캡처]