[티브이데일리 윤송희 기자] '2TV 생생정보'에서 저렴한 가격에 돈가스, 카레, 메밀국수 3종 세트를 맛볼 수 있는 곳이 공개됐다.

10일 저녁 방송된 KBS2 교양프로그램 '2TV 생생정보'의 '문전성시의 비밀'에서는 돈가스, 카레, 메밀국수 수제 3종 세트 맛 집이 소개됐다.

서울시 성북구에 위치한 한 가게에서는 9900원의 저렴한 가격에 돈가스, 카레, 메밀국수 3종 세트를 즐길 수 있다. 가게 주인은 "원재료를 사 와서 직접 모든 것을 만들기 때문에 원가를 절감시킬 수 있다"고 자부심을 드러냈다.

특히 돈가스를 만들기 위한 고기 다지기도 가게에서 직접 진행했다. 가게 주인은 당일 들어온 고기를 망치로 두드린 후, 칼침까지 내서 하루 숙성시켰다. 또한 습식 빵가루를 사용해 유분도 살아있고, 빵가루의 고소한 맛도 유지시켰다.

빵가루는 튀기면 눈꽃처럼 보여 비주얼도 훌륭했다. 163도에서 6분 30초간 돈가스를 정성껏 튀겨내면 두툼한 고기의 속이 촉촉, 겉은 바삭하게 완성됐다.

손이 많이 가 대부분 뽑은 면을 사용하는 메밀국수도, 이곳에서는 직접 만들었다. 메밀이 70퍼센트 함유된 메밀국수와 각종 채소를 넣어 소스에 첨가한 카레까지 남다른 정성이 눈길을 끌었다.

[티브이데일리 윤송희 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=KBS2 방송화면 캡처]