[티브이데일리 연휘선 기자] '생활의 달인'에서 국내 최고 소보로 앙버터 달인이 등장했다.

10일 밤 방송된 SBS 교양 프로그램 '생활의 달인'에서는 부산 소보로 앙버터 달인이 소개됐다.

이날 '생활의 달인' 제작진은 부산의 한 동네를 찾았다. 한적한 동네에 간판도 없는 빵집은 사람을 줄 서서 기다리게 만들며 보는 이들의 눈을 휘둥그레 하게 만들었다. 이 곳은 국내 최고의 소보로 앙버터 빵을 만드는 곳으로 유명했다. 바로 김권희 달인의 보금자리였다.

김권희 달인 표 소보로 앙버터는 팥부터 남달랐다. 달인은 하루 중 반나절을 오직 팥에만 쏟아부었다. 재료도 그냥 팥이 아니었다. 흑미 누룽지, 메주콩 소스, 곶감 육수 등을 모두 팥에 투자해 담백하면서도 달콤한 맛을 낸 것.

심지어 달인은 팥 알갱이의 식감을 살리기 위해 주걱을 쓰지 않았다. 그는 넙적한 주걱 대신 굵은 나무 봉을 이용해 팥 알갱이의 질감을 살렸다. 소보로 앙버터 빵 하나를 위해 매진하는 달인의 노력이 감동마저 자아냈다.

그 결과 이 곳은 오후 1시에 영업 해도 사람들이 줄 서서 기다리는 맛집으로 소문났다. 일부 손님들은 해도 떨어지기 전인 오후에 방문했음에도 빈 쟁반에 소득 없이 돌아설 정도였다.

[티브이데일리 연휘선 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=SBS 방송화면 캡처]