[티브이데일리 조혜진 기자] ‘2TV 생생정보’에서 진주의 숨은 맛집이 공개됐다.

21일 저녁 방송된 KBS2 교양프로그램 ‘2TV 생생정보’의 ‘대동 맛 지도’ 코너에서는 진주의 숨은 맛을 찾아 나섰다.

진주의 숨은 맛으로 복어가 선정됐다. 이에 제작진은 복국 맛집을 찾았다. 경상남도 진주 중앙시장 안에 위치한 해당 가게에서는 복국으로 손님들의 입맛을 사로잡고 있었다.

복국의 감칠맛을 살려준다는 빨간 비법 양념도 눈길을 끌었다. 신선한 무를 곱게 갈아 비율에 맞춰 식초, 고춧가루를 잘 섞어준 뒤, 2주간의 숙성시키면 이 집만의 비법 양념인 무 식초가 완성됐다.

새콤한 무 식초는 복어의 비린 맛을 덜어줬다. 정성 가득한 육수에 살이 통통 오른 복어, 각종 채소로 맛과 영양을 모두 잡아 손님들의 발길이 끊이지 않았다.

이곳에서는 복국에서 건져낸 채소에 뜨끈한 밥, 각종 채소와 고추장, 복어를 넣어 복어 비빔밥으로도 즐기고 있어 눈길을 끌었다. 또한 탱탱한 복어의 식감을 즐길 수 있는 복 수육도 별미다.

[티브이데일리 조혜진 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=KBS2 방송화면 캡처]