[티브이데일리 오지원 기자] '2TV 생생정보'에서 청국장 세트로 연 매출 13억을 기록하는 식당의 비법이 공개됐다.

11일 저녁 방송된 KBS2 교양프로그램 '2TV 생생정보'의 '장사의 신' 코너에는 연 매출 13억을 기록하는 청국장 세트가 소개됐다.

이날 소개된 식당의 청국장 세트는 푸짐한 반찬으로 구성돼 눈길을 끌었다. 오색나물, 파래전과 김치전, 양념게장, 불고기, 콩고기볶음, 각종 밑반찬 등이 청국장과 함께 상에 올랐다.

무엇보다 손님을 이끄는 매력은 깔끔한 청국장의 맛이다.

사장은 "오래 띄우면 깊은 맛은 나겠지만, 특유의 냄새가 난다"며 청국장을 40도에서 40시간 띄우는 것이 비법이라고 소개했다.

사장은 청국장을 끓이는 밑국물도 신경썼다. 황태대가리와 멸치를 넣고 1시간 동안 끓여서 미리 준비해뒀다.

뿐만 아니라 텁텁하지 않고 깔끔한 맛을 내기 위해 청국장을 3분 30초 동안 끓여야 한다고 강조했다.

이밖에 청국장 세트를 시키면 막걸리를 1시간 동안 무한리필로 제공한다. 사장은 "파는 것보다 마음껏 드시라고 무한리필로 준비했다"며 후한 인심을 자랑했다.

해당 식당의 촬영 당일 매출은 360만원을 기록했다.

[티브이데일리 오지원 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=KBS2 '2TV 생생정보']