[티브이데일리 이기은 기자] 평양냉면의 깊은 진가가 소개됐다.

17일 밤 방송된 SBS 교양프로그램 ‘생활의 달인’에서는 평양냉면, 대나무 밥, 깡통 화덕 제작 등 캠핑 달인, 유모차 세탁 달인 사연이 소개됐다.

김진성 달인은 평양냉면의 달인으로 유명하다. 100% 메밀로 만든 이 순면은 툭툭 끊어지는 듯 부드러운 식감과 풍미를 자랑한다.

손님들은 “맛있다. 맛있게 만든 음식이다 보니까 맛있을 수밖에 없다”고 호평했다.

사장님은 “남한테 맡기는 것보다 제가 만드는 게 더 낫다고 생각한다. 저는 하나를 정성스럽게 내보내는 편”이라며 홀로 일하는 이유를 전했다. 평양냉면 육수의 비결은 사골, 동치미, 돼지육수가 비결이다.

[티브이데일리 이기은 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=SBS ‘생활의 달인’]