[티브이데일리 오지원 기자] '식객 허영만의 백반기행'에서 대전의 유명 비빔칼국수 맛집이 소개됐다.

30일 저녁 방송된 TV조선 교양프로그램 '식객 허영만의 백반기행'은 대전 편으로 꾸며졌다.

이날 허영만은 비빔칼국수로 유명한 대전의 한 식당을 찾았다.

대표 메뉴인 비빔칼국수는 손님의 아이디어로 만들어진 메뉴다. 사장은 "어느 날 한 손님이 칼국수를 시키시고는 국물을 다 따라버리시더니 고추장에 비벼달라고 하시더라"고 비빔칼국수가 탄생한 일화를 밝혔다.

사장은 비빔칼국수 맛의 비법에 대해 "비빔칼국수는 찬물에 헹궈야 하기 때문에 뜨거운 칼국수보다 면을 조금 더 익혀야 한다"고 이야기했다.

이와 더불어 찹쌀 풀을 사용하는 것, 문어를 이용한 육수도 이 식당 칼국수 맛의 비법 중 하나다.

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