[티브이데일리 오지원 기자] '생방송 투데이'에서 강릉생갈비가 시청자들의 입맛을 자극했다.

2일 저녁 방송된 SBS 교양프로그램 '생방송 투데이'의 '고수뎐' 코너에는 강릉에 위치한 돼지생갈비 맛집이 소개됐다.

이날 소개된 맛집의 대표 메뉴는 양념이 되지 않은 돼지생갈비다.

양념 없이 돼지 생갈비를 즐기려면 1번~4번 갈빗대만을 사용한다는 것이 사장의 원칙. 사장은 "마블링이 있어야만 생갈비로 사용한다. 마블링이 없으면 1번 갈빗대여도 사용하지 않는다"고 설명했다.

또한 발골만 한 갈비를 주문이 들어온 직후에 포를 떠 손님상에 내고 있었다. 사장은 "신선도 때문"이라며 자신만의 맛의 원칙을 이야기했다.

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