[티브이데일리 조혜진 기자] ‘생방송 오늘 저녁’에서 복어 요리 맛집이 소개됐다.

16일 저녁 방송된 MBC 교양프로그램 ‘생방송 오늘 저녁’의 ‘팔도 국밥 기행’ 코너에서는 해운대구에 위치한 49년 전통의 복국 맛집이 공개됐다.

이곳에서는 복어의 입 쪽 세균을 소금으로 소독한 후 알, 내장 쪽의 독을 제거한다. 독을 제거한 후 본격적으로 복어 요리를 만들었다.

복어회는 최대한 얇게 떠 식감을 느끼기 좋게, 복국은 시원하고 담백한 맛이 느껴지도록 우려낸다. 각종 채소와 양념을 넣은 복어껍질무침도 별미다.

[티브이데일리 조혜진 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=MBC ‘생방송 오늘저녁’]