[티브이데일리 오지원 기자] '생방송 오늘 저녁'에서 우삼겹도가니전골 맛집이 등자했다.

7일 저녁 방송된 MBC 교양프로그램 '생방송 오늘 저녁'의 '청춘식당' 코너에는 대전시에 위치한 우삼겹도가니전골 맛집이 소개됐다.

이날 소개된 우삼겹도가니전골 맛의 비법은 육수. 멸치와 고추씨, 맛간장, 소금 등을 넣어 육수를 만든다.

그 중에서도 빼놓을 수 없는 것은 청주다. 사장은 "청주를 넣어 잡내를 잡아주려고 한다"고 설명했다. 여기에 각종 채소들을 넣고 재료들을 넣고 15분 간 우려낸다.

손님들이 골라먹을 수 있는 5가지 종류의 이색가마솥밥도 인기 메뉴다. 벌교꼬막장, 새우와 돌문어, 수란과 트러플 등이 가마솥밥에 올라가있다.

최근 두 명의 사장이 개발한 신메뉴도 눈길을 끈다. 바삭 항정 두부 삼합은 사과, 항정살, 두부를 함께 먹는 요리다.

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