[티브이데일리 이기은 기자] ‘생활의 달인’ 상주 짬뽕 달인, 탕수육 달인 ‘성수식당’이 화제를 낳고 있다.

18일 밤 방송된 SBS 교양프로그램 ‘생활의 달인’에서는 은둔식달 대구 막창순대 달인 맛집 ‘이모식당’, 상주 짬뽕 달인, 탕수육 달인 ‘성수식당’, 자동차 사용설명서 달인 전장영 씨 사연이 소개됐다.

상주 짬뽕 달인, 탕수육 달인 강상구 씨가 운영하는 상주시 ‘성수식당’은 인근에서도 이미 유명한 명소다. 달인은 고소한 탕수육 숙성 비법을 아버지한테 넘겨 받았다며 겸양을 드러냈다.

앞서 강상구 씨는 이미 상주 탕수육 달인 유명세를 탄 바 있다. 방송이 나간 후 이곳은 늘 줄을 서는 손님들로 문전성시를 이룬다.

그런 상주 탕수육 달인 또 다른 비기는 짬뽕이다. 탕수육 하루 30개 한정판매와 함께, 짬뽕 역시 이곳의 커다란 인기 메뉴다. 얼큰하면서도 담백한 국물 덕분에 많은 남성 손님들의 선호도가 높다. 지난 방송 당시 필감산 셰프도 감탄했던 짬뽕 맛은 “텁텁함이 없고 시원하고 구수하다”는 것이 장점이었다.

상주 짬뽕 달인 비결은 무엇보다 육수에 있는 것으로 알려졌다. 그는 “아버님이 할 때, 바다가 멀어서 해산물을 못 구했고 우리는 돼지고기로 신선한 채소로 육수를 낸다”라며 육짬뽕 자신감을 드러냈다.

[티브이데일리 이기은 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=SBS ‘생활의 달인’]