[티브이데일리 오지원 기자] '생방송 투데이'에서 잔치국수 맛집의 육수 비법이 공개됐다.

15일 저녁 방송된 SBS 교양프로그램 '생방송 투데이'의 '인생 분식' 코너에는 잔치국수 맛집이 소개됐다.

이날 소개된 잔치국수 맛집은 서울 강서구 내발산동에 위치해있다. 멸치육수를 기본으로 한 잔치국수 뿐만 아니라 비빔국수도 손님들의 사랑을 받고 있다.

이 곳이 특별한 이유는 맛 뿐만 아니라, 소면을 추가로 주는 주인장의 인심이다. 누구든 국수를 주문하면 소면 한 덩이를 함께 내준다.

육수 맛의 비법은 고추씨, 대파, 양파, 무, 멸치 등이 들어가는 것. 특히 말린 표고버섯보다 향이 덜 강한 생표고버섯을 우려서 쓴다. 이와 더불어 둥굴레, 멸치액젓도 주인장만의 특별한 비법이다.

이 모든 재료를 2시간 정도 우려낸 후 건져낸다. 그리고 육수를 계속 끓여 적당히 졸인다.

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