[티브이데일리 이기은 기자] ‘생활의 달인’ 은둔식달 고성 명태 회냉면 달인 맛집 ‘대성면옥’, 강원도 대표 회냉면 맛집으로 손꼽혀도 과언이 아니었다.

16일 밤 방송된 SBS 교양프로그램 ‘생활의 달인’에서는 은둔식달 고성 명태 회냉면 달인 맛집 ‘대성면옥’, 휴대용 연료 달인, 김해 중식 마늘닭 달인 ‘구강춘’ 맛집 등이 소개됐다.

강원도 식 함흥냉면의 교본이라 해도 과언이 아니다. 은둔식달 고성 명태 회냉면 달인 한항구 씨는 경력 40년의 고수다. 그는 싱싱하고 깔끔한 명태 회를 냉면 위에 고명에 올려내 냉면의 감칠맛을 극대화시켰다.

사장님은 “비빔냉면 전문점이다. 함흥냉면은 원래 비빔냉면”이라고 말했다. 매력적인 비법 양념 맛은 참외에서 나오고, 명태 베이스야말로 이곳의 핵심 비기 재료였다. 손님들은 “특별한 건 없고, 맛 때문에 자주 찾게 된다” “너무 맛있는 곳”이라고 극찬했다.

‘생활의 달인’ 취재진은 “명태 회냉면 달인 맛집, 명태회에서 고기 씹는 맛이 난다. 양념장도 정말 맛있다”라고 호평했다.

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