[티브이데일리 이기은 기자] ‘백종원 골목식당’ 포항 꿈틀로 덮죽집, 백종원 ‘꿀팁’이 폭발하며 완벽한 갱생 가능성이 예고됐다.

29일 밤 방송된 SBS 예능프로그램 ‘백종원의 골목식당’에서는 백종원, 김성주, 정인선, 게스트 김원효 심진화 부부, 박현빈 윤수현 출연 아래 경북 포항 꿈틀로 골목 덮죽집, 해초칼국수 집, 수제냉동돈가스집 갱생 프로젝트가 공개됐다.

이날 백종원은 포항 꿈틀로 골목 덮죽집 식당 운영 비법을 다양하게 전수했다. 덮죽집인 만큼 죽에 들어가는 신선한 재료가 죽의 맛을 결정할 터였다.

이에 대해 백종원은 “처음엔 거래처 시장에 매일 다니는 게 중요하다. 일정한 거래량을 받아야 되고, 정해진 시간에 가는 게 중요하다”는 ‘꿀팁’을 전했다.

이어 백종원은 “시장에서 시세 등 식재료에 대한 정보를 알아놓는 게 좋다”라고 덧붙였다. 또한 백종원은 고기 관리법, 식감 올리는 법 등을 귀띔하며 전문가 면모를 과시했다.

[티브이데일리 이기은 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=SBS ‘백종원의 골목식당’]