[티브이데일리 오지원 기자] '생방송 투데이'에서 우거지짬뽕 맛집이 등장했다.

29일 저녁 방송된 SBS 교양프로그램 '생방송 투데이'의 '고수뎐' 코너에는 우거지 짬뽕 맛집이 소개됐다.

이날 소개된 맛집은 경북 상주시 외남면에 위치한 외남반점이다. 이 곳은 영업 시작 시간 2시간 만에 재료가 소진돼 문을 닫는다. 주인장은 "거기까지가 저희의 한계"라며 웃었다.

대표 메뉴는 우거지짬뽕. 손님들은 평범한 것 같지만 특별한 맛이라고 우거지짬뽕을 극찬했다.

주인장은 우거지를 말리는 일부터 남달랐다. 직접 우거지를 말리는 그는 "우거지를 말릴 수 있는 시기가 10월 말부터 12월 초까지 뿐"이라며 "배추 우거지는 그냥 널어서 말리면 안 된다. 시행착오를 많이 겪었다"고 이야기했다. 이어 자신만의 배추 우거지 엮는 방법을 소개했다.

육수는 건새우, 양파 무 등이 들어간다. 육수에는 다소 평범한 재료지만, 주인장은 "불 조절이 비법"이라고 설명했다.

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