[티브이데일리 윤송희 기자] '생방송투데이'에서 빨강 부대찌개 맛 집의 비법이 공개됐다.

15일 저녁 방송된 SBS 교양프로그램 '생방송 투데이'에서는 경기 수원시 팔달구 수원역에 위치한 빨강 부대찌개가 소개됐다.

체더치즈가 하트 모양으로 올려져 나온 부대찌개의 섬세한 플레이팅이 눈길을 끌었다. 특히 분홍색 소시지를 냄비에 빙 둘러놓고, 소고기가 가득 올라가 있어 침샘을 자극했다.

이 가게만의 비법은 천연 조미료에 있었다. 가게 주인은 구운 양파와 천일염을 넣고, 그 위에 면포를 깔고 홍합과 멸치를 올렸다. 같은 방법으로 면포를 겹겹이 쌓으면 양파의 향이 홍합과 멸치에 베는 식이었다.

양파, 홍합, 멸치를 센 불에서 건조한 후 재료들을 믹서기에 갈아주면 천연 조미료가 완성됐다. 가게 주인은 "양파의 향이 홍합과 멸치의 비린내를 제거해준다. 또한 고소한 맛이 나 국물의 감칠맛을 더해준다"고 말했다.

[티브이데일리 윤송희 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=SBS 방송화면 캡처]