[티브이데일리 이기은 기자] 소금이 요리의 틀을 잡아준다는 사실이 공개됐다.

6일 오후 방송된 KBS2 '2TV 저녁 생생정보'의 '소금의 재발견' 코너에서는 소금의 숨은 기능이 소개됐다.

두부나 고등어 등 생선은 프라이팬에서 구우면 산산이 부서지기 쉽다. 하지만 이러한 식재료에 소금을 살짝 뿌려주면 재료가 탄탄해지며 프라이팬 위에서 깔끔하게 요리된다.

소금이 삼투압 현상을 유발해 재료가 무너지는 것을 막아주는 것으로 알려졌다.

이밖에 소금은 카페트 등에 뿌려놓고 청소기로 빨아등이면 좋다. 소금에 먼지가 잘 달라붙어 청소가 한결 쉬우지기 때문이다.

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