[티브이데일리 김한길 기자] '생방송투데이' 코다리 냉면이 시청자들의 입맛을 자극했다.

5일 저녁 방송된 SBS '생방송투데이'의 '신의 한 수'에서는 코다리 냉면이 소개됐다.

이날 전파를 탄 식당은 인천광역시 남동구 논현동에 위치한 논현코다리냉면. 이곳의 쫄깃하면서 부드러운 코다리 냉면 맛에 손님들은 "매콤 달콤 맛있다. 코다리가 부드럽다" "시큼한 맛도 없고, 부드럽고 담백하다. 다른 코다리들은 양념 맛이랑 따로 노는데 여긴 양념이 겉돌지 않아요" 등 엄지를 치켜세웠다.

특히 주인이 매일같이 코다리를 직접 두드려 맛을 더했다. 실제로 방망이 마사지 후 코다리는 탄력있고 부드러워졌다. 면 또한 쫄깃함을 자랑했는데, 주인은 "고구마 전분으로만 반죽하면 소화도 잘되고 쫄깃하고 맛있다"고 설명했다.

그 가운데 중독성 강한 양념이 눈길을 끌었는데, 이 감칠맛 나는 양념에 손님들은 밥까지 비벼 먹어 시선을 강탈했다. 비법은 일반 고춧가루와 청양고춧가루를 2대1 비율로 섞은 후 뜨거운 찹살풀로 익반죽을 한다. 이후 2주간 저온 숙성을 거치면 부드럽게 매운맛을 내는 반죽이 완성된다. 그리고 숙성된 양념 반죽과 콩물, 고구마 당근죽을 섞어 이곳 만의 양념을 완성했다.

이곳의 코다리 냉면의 가격은 7000원. 코다리 냉면 외에 코다리 조림 역시 손님들에게 인기. 코다리의 촉촉한 속살과 매콤한 양념의 환성의 하모니를 자랑했다.

[티브이데일리 김한길 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=SBS 방송화면 캡처]