[티브이데일리 최하나 기자] 생활의 달인'에서 소개된 강화도 김치만두 달인이 운영 중인 '학생분식'이 화제다.

25일 밤 방송된 SBS 교양프로그램 '생활의 달인'에서는 충남 천안 수육 칼국수 달인 '정통옥수사', 문어잡이 달인 유튜브 '해낚캠TV', 서울 성동구 고기덮밥 달인 '밀본', 인천 강화군 김치만두 달인 '학생분식' 맛집이 공개됐다.

이날 '생활의 달인'의 '은둔식달' 제작진은 인천 강화군 길상면 온수길 33번길 5-1에 위치한 강화도 김치만두 달인이 운영 중인 '학생분식'을 찾았다.

강화도 김치만두 달인이 운영 중인 '학생분식'에서는 김치만두에 단무지가 아닌 김치를 제공했다.

잠행단은 "김치만두의 맛의 핵심은 김치다. 김치가 정말 맛있다"면서 강화도 김치만두 달인이 운영 중인 '학생분식'의 비결을 알아봤다.

이어 잠행단은 강화도 김치만두 달인이 운영 중인 '학생분식'에서 사용하는 김치를 맛보고는 "사이다 먹는 느낌"이라고 했다.

'학생분식'의 김치만두 김치를 만들 때 먼저 새우젓 주먹밥 위해 엿 기름을 뿌려 삭혀준다. 이어 고춧가루와 함께 이를 잘 섞어주면 다른 조미료를 사용할 필요가 없다고.

김치가 완성된 뒤 꼬박 1년을 묵혀야 만두소로 사용할 수 있었다.

[티브이데일리 최하나 기자 news@tvdaily.co.kr/사진=SBS '생활의 달인']