[티브이데일리 김한길 기자] '생방송투데이-고수뎐' 육향지존 즉석 발골구이가 소개됐다.

10일 저녁 방송된 SBS '생방송투데이'의 '고수뎐'에서는 육향지존 즉석 발골구이가 전파를 탔다.

이곳의 고수는 즉석에서 발골쇼를 하며 고기를 구워 시선을 사로잡았다. 부위는 안창살, 살치살, 갈빗살. 부위별 맛을 하나하나 느낄 수 있었다.

특히 고수는 고기를 회처럼 포를 떠서 식감을 살려 눈길을 끌었다. 이에 고기 본연의 맛을 그대로 느낄 수 있다는 게 이곳의 장점이다.

고수는 "미르 발골하지 않고, 바로바로 발골한다. 이유는 가장 흔한 구이법이 숯불, 연타불, 양념구이인데, 그런 방식으론 고기 상태가 좋은지 나쁜지 알 수 없다. 더구나 우리는 무쇠 불판에서 바로 구우니까 한우 육향으로 갈비인지 안창살인지 바로 알 수 있다"고 밝혔다.

[티브이데일리 김한길 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=SBS '생방송투데이']