[티브이데일리 이기은 기자] 떡볶이, 시래기 김밥의 공통점은 자연스러운 감칠맛이었다.

3일 밤 방송된 SBS 교양프로그램 ‘생활의 달인’에서는 시래기버섯고기김밥, 전주 전설의 떡볶이 맛집, 와일드 캠핑 최강 달인, 수박 선별의 달인이 소개됐다.

이날 방송에서는 자신만의 내공으로 손님들에게 양심 있는 장사를 해온 두 곳 맛집이 소개됐다.

먼저 시래기 김밥 맛집 달인 김승현 씨는 자연 재료의 신선함을 중시했다. 몸에 좋은 시래기를 듬뿍 넣은 김밥은 콘셉트답게, 해풍 맞아 건조된 최상급 시래기를 넣는다.

그만큼 질기지 않고 부드러운 식감이 남녀노소 손님들의 입맛을 만족시켰다. 밥 역시 달인만의 특별한 비법으로 지어 고슬고슬한 식감이 시래기와 찰떡 같이 어우러진다.

여기에 버섯, 고기도 듬뿍 들어가 김밥임에도 마치 한정식을 먹은 느낌을 제공한다. 이곳은 경기도 과천시에 위치했다.

전설의 떡볶이 맛집도 화제다. 전주에 있는 이곳은 떡볶이 마니아들 사이에서 최고의 맛집 명소로 꼽힌다.

놀랍게도 물엿 등을 다량 사용하는 타 맛집과 달리, 이곳 달인 박갑주 씨는 천연 재료를 듬뿍 넣어 자연스러운 단맛을 추구한다. 과일 배, 홍시, 홍삼, 도라지청을 비롯해 다양한 자연 재료로 만들어진 떡볶이는 손님들의 건강을 생각한 만큼 아무리 많이 먹어도 속이 불편하지 않은 것이 강점이다.

박갑주 씨의 딸은 이 상태로 최고급 재료만을 이용해 장사를 하다가는 적자를 나는 것이 정상이라며, 엄마의 남다른 장사 고집에 혀를 내두르기도 했다.

이밖에 수박을 귀신 같이 선별하는 달인 임선기 씨, 거친 야생에서 살아 남은 와일드 캠핑 달인 김명기, 김우형, 한호준 씨의 유니짜장 라면 레시피 등 생존 기술이 공개돼 눈길을 모았다.

[티브이데일리 이기은 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=SBS ‘생활의 달인’]