[티브이데일리 오지원 기자] '생방송 투데이'에서 한우 곱창 맛집의 비결이 소개됐다.

SBS 교양프로그램 '생방송 투데이'의 '#맛스타그램' 코너에서는 곱창, 대창, 막창 등 한우 3창 맛집이 소개됐다.

이날 크리에이터 쯔양은 이 식당의 한우 3창을 먹고 놀라워 했다.

주인장이 말하는 맛의 비결은 신선한 한우 생곱창을 사용하는 것. 주인장은 "한우 생곱창만을 가져와서 쪄서 나간다. 우리만의 방식"이라고 설명했다.

특히 여러 번의 시행착오 끝에 발견한 비법은 땅콩이다. 사고, 배, 키위, 양파, 땅콩을 삶아 갈아낸 것에 곱창을 25분 동안 삶는 것.

곱창의 마지막 코스는 볶음밥이다. 볶음밥 맛의 핵심 재료는 과일 물을 응고시킨 것. 과일 물을 응고시킨 덩어리에 볶음밥을 만들어 고소함을 극대화시켰다.

쯔양은 "촬영하면서 가장 맛있게 먹은 것 같다"며 이 식당의 곱창 맛을 극찬했다.

[티브이데일리 오지원 기자 news@tvdaily.co.kr / 사진=SBS '생방송 투데이']